Brownies au caramel

Pour 6 personnes

Préparation: 10min

Cuisson: 20min

80g de beurre

150g de chocolat noir , grossièrement coupé

2 oeufs légèrement battus

1c à c d'essence de vanille

110g de farine

300ml de glace à la vanille

45g de pralines roses grossièrement hachées

Sauce au caramel:

18cl de crème fraîche

60g de beurre

150g de sucre roux

1/ Préchauffez le four à 170°C. Graissez 6 alvéoles de moules à muffins

2/ Mélangez le beurre, le chocolat et le sucre dans une casserole et laissez chauffer en remuant sans

cesse, jusqu'à obtention d'une sauce lisse.

3/ Ajoutez les oeufs, l'essence de vanille et la farine. Garnissez le moule à muffins de ce mélange.

Couvrez de papier aluminium, enfournez et laissez cuire 20 min.

4/ Pendant ce temps , préparez la sauce caramel. Mélangez tous les ingrédients dans une casserole

et faites chauffer à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la saucesoit lisse.laissez frémir 2

min.

5/ Quand les brownies sont cuits, retirez le papier alu et laissez reposer 5 min. Démoulez - les sur une

assiette de service; garnisse de glace, de sauce au caramel et de pralines.